Käse
Bio Rochus Parmesan (ca. 300g)
€ 8,703 Stück verfügbar
3 Stück verfügbar
6842 Koblach - Wegeler 6
Über das Produkt
Ein echter Bregenzerwälder Parmesan! In der 18-monatigen Reifezeit wird die Rinde über 150-mal von Hand mit bestem Öl gepflegt. Dadurch entwickelt der Rochus, der an den italienischen Parmesan erinnert, sein vollmundiges, ausgewogen würzig-kräftiges Aroma und eine durchgereifte Konsistenz. Mit zunehmendem Alter bildet der Käse feine Käsekristalle und wird zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
KUMMi Koblach
Herstellung:Täglich verarbeiten wir die silofreie biologische Milch unserer 17 Kühe zu elf verschiedenen Schnitt- und Hartkäsesorten aus Rohmilch. Der Käse wird auf traditionelle weise mit viel Handarbeit erzeugt und dann bis zur genussreife im eigenen Käsekeller gelagert und von Hand gepflegt.
Besonders wichtig ist für uns, dass es unseren Kühen, die wir mit viel Liebe am Hof aufgezogen haben, gut geht. Diese Arbeit wurde mit dem Vorarlberger Tierschutzpreis ausgezeichnet.
Unser Bauernhof liegt auf einer Anhöhe oberhalb von Bizau im Bregenzerwald. Gerne können Sie uns auf unserem Hof besuchen, den Käse verkosten und erwerben. In unserem Hofladen finden Sie zudem verschiedene biologische Spezialitäten von unserem Hof und aus unserem Garten.