Bregenzerwälder Bergkäse Würzig (ca. 250g)

Über das Produkt

Der traditionelle Hartkäse wird aus naturbelassener (nicht thermisierter, pasteurisierter oder zentrifugalentkeimter) Rohmilch (Heumilch) mit ca 50% F.i.T. hergestellt. Der Käse hat eine geschmierte braungelbe Rinde, die Laibe haben ein Gewicht von 28 bis 30 kg. Die erbsengroße, runde, meist sparsame Lochung ist matt bis glänzend. Der Teig ist schnittfest bis geschmeidig und elfenbeinfarben bis hellgelb. Der Geschmack ist fein würzig und etwa 8 bis 10 Monate gereift.